No pude inmortalizar el proceso al completo, pero estuve alli desde el principio y puedo jurar que todo es cierto. Despues de pelar los 8 kg de patatas, se cuece una parte y la otra se reserva. Andrej estuvo 2 semanas intentando localizar una picadora, pero al final tuvimos que rallar las patatas a mano con un rallador de queso. Todavia me duelen los brazos. Cuando rallas una patata cruda suelta liquido, este tambien hay que utilizarlo. Una vez tienes la extranya masa hay que escurrirla con un tejido poroso (en nuestro caso una camiseta de algodon, limpia por supuesto) sobre un recipiente, y poco a poco, no toda la masa junta. Se esperan unos 5 minutos y se tira el agua que ha salido del proceso escurridor. En el fondo de la olla queda una capa uniforme de algo, pues eso tambien pa la mezcla. Las patatas cocidas hay que molerlas, aplastarlas. Con un vaso va bien. A continuacion se juntan todas las patatas y se mezcla hasta que tenga todo el mismo color...